Oeufs Le blog de delices-eyes

Mardi 13 mai 2008

Omelette chorizo-pomme de terre

Une omelette au chorizo servie pour l'apéritif de notre dernier menu.
J'avais choisi du chorizo extra fort pour l'occasion.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 pommes de terre moyennes
150 g de chorizo extra fort
Sel, poivre
5 oeufs

Préparation de l'omelette :

Peler les pommes de terre,

les détailler en cubes de 1 centimètre.
Les faire rissoler avec le chorizo coupé en rondelles, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Continuer la cuisson à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Battre les oeufs avec le sel, les ajouter aux pommes de terre.

Laisser cuire 5 minutes, tourner l'omelette sur un couvercle plat, la remettre dans la poêle, la laisser cuire 3 minutes sur l'autre côté.

Servir chaud.

Photos Noire forêt

Bonne journée. A demain

par delicesyes publié dans : Oeufs communauté : Recettes de cuisine
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Jeudi 8 mai 2008

Curry en oeuf cocotte

Une recette que ma soeur m'a donnée il y a quelques années et que je prépare trop rarement.

Ingrédients pour 3 personnes :

20 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à café de curry en poudre
Sel, poivre
40 g de gruyère râpé

3 oeufs du jour

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans un bol, mélanger le gruyère avec le sel, le poivre et le curry. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger.

Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation dans un ramequin. Casser un oeuf, le couvrir de 2 cuillères à soupe de la préparation.

Enfourner 20 minutes. Servir chaud.

Bonne journée. A demain.

par délices-eyes publié dans : Oeufs communauté : Recettes de cuisine
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Dimanche 13 avril 2008

Omelette d'asperges sauvages

Le plus difficile dans la recette aujourd'hui, est de cueillir les asperges sauvages, elles se nichent dans des coins souvent inaccessibles.
Préparer l'omelette est un jeu d'enfant.

Ingrédients :

500 g d'asperges sauvages
6 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les asperges, les laver, les couper en petits tronçons.

Mettre l'huile dans une poêle y ajouter les asperges, les faire revenir sans les brûler.

Battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer.

Verser dans la poêle.

Tourner l'omelette au bout de 5 minutes.

Servir chaud.

Bonne journée. A demain.

par delicesyes publié dans : Oeufs communauté : Recettes de cuisine
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Omelette chorizo-pomme de terre

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