Une recette classique de cake aux fruits confits et raisins.
Elle est idéale pour les goûters.
Dans notre famille elle est très appréciée.
Dédicace spéciale à PoLuHé.
Ingrédients
175 g de beurre
175 g de sucre
4 oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de raisins secs
50 g de fruits confits en macédoine
50 g d'écorce d'orange confite
10 cl de Cointreau
Préparation :
Faire macérer les raisins secs recouverts de Cointreau, la veille.
Préchauffer le four à 240°
Travailler le beurre pour le transformer en pommade, ajouter le sucre, bien travailler pour que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs 1 par 1. Bien travailler l'appareil entre chaque ajout.
Mettre la farine passée au tamis, le sel, la levure.
Beurrer un moule à cake. Remplir avec la préparation, égaliser la surface.
Enfourner. Baisser le four à 180°.
Cuire 60 minutes.
Bonne journée. A demain.
par delicesyes
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Une recette tellement simple qu’elle tient en quelques lignes elle est à la portée de tous, même des plus petits se régaleront autant de les faire avec vous que de les engloutir !
Ingrédients pour une trentaine de petits sablés :
230 gr de farine
100 gr de beurre
90 gr de sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait
Pour garnir ces sablés : ganache au chocolat, confitures maison …
Préparation :
Du bout des doigts incorporer le beurre coupé en petits morceaux à la farine pour obtenir un aspect sableux.
Ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter l’œuf et le lait et travailler à peine la pâte pour obtenir une boule. Dès que la boule se forme ramasser la pâte entre vos mains pour la mettre en forme et cesser de la manipuler.
Garnir de cette pâte des moules souples aux alvéoles de la taille d’une bouchée.
Faire cuire au four à 150°C pendant 25 à 30 min jusqu’à une très légère coloration.
Laisser refroidir sur une grille.
Une fois refroidis, garnir ces petits sablés d’une ganache au chocolat, de confiture et laisser faire les plus petits selon leur envie…
Recette et photos de Bernard l'hermite
Bonne journée. A demain.
par delicesyes
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Aujourd'hui mercredi, je propose le classique gâteau au yaourt que j'ai préparé pour notre promenade du dimanche aux Saintes Maries de la mer. J'ai préparé ce goûter avec mon
fond de réfrigérateur :
un yaourt dont la date allait passer et quelques framboises. Cela a donné ces petits gateaux que nous avons beaucoup appréciés.
Gâteau préparé dans beaucoup de déclinaisons pendant dix ans 2 dimanches par mois.
( Dédicace pour JJ )
Ingrédients pour 10 moules à tartelettes
1 yaourt nature
1 pot d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
20 g de poudre d'amande
amandes effilées pour le décor
24 framboises
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger le yaourt et les oeufs.
Garder le pot de yaourt vide qui va servir de mesure pour les ingrédients. Ajouter 1 pot d'huile, mélanger ; puis 2 pots de sucre, mélanger, puis ajouter 3 pots de farine tamisé, mélanger.
Ajouter la levure et la poudre d'amandes, bien lisser la préparation.
Mettre cette pâte dans des moules à tartelette; disposer 4 framboises sur le dessu et les amandes éffilées.Enfourner dans le four ramené à 180°, laisser cuire de 30 à 40 minutes, elles doivent
être dorées. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Bonne journée. A demain
par delicesyes
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Ce dimanche, pas de promenade photo. Nous avons travaillé tout l'après-midi à l'organisation de nos futures vacances .
J'avais quand même prévu une petite gourmandise dominicale.
Notre destination de vacances est Madrid au mois de mai, pour illustrer ce prochain voyage, j'ai préparé du chocolat chaud
" à la taza " accompagné de
"
churros" que nous avait préparé mon papa.
Chocolat chaud de Louis XV par " Menon : recette de 1755 "
Pour 4 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat à cuire
20 cl d'eau
1 gousse de vanille
1 jaune d'oeuf
Couper le chocolat en carrés, mettre dans une 
casserole avec l'eau, la gousse de vanille coupée
en 2 dans le sens de la longueur.
Faire chauffer : le mélange doit être homogène et bien lisse.
Retirer la gousse de vanille, la presser pour en extraire tout le suc et gratter pour conserver les petites graines
Cuire 5 minutes à feu doux.
Réserver 4 heures à température ambiante ou toute une nuit : il est meilleur préparé la veille.
Au moment de servir, réchauffer sans cesser de remuer, rectifier la consistance si nécessaire en rajoutant un peu d'eau.
Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger.
Servir dans une tasse avec les churros que l'on peut tremper dans la préparation.
par delicesyes
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
150 gr de farine
25 cl d'eau
1 pincée de sel
Sucre en poudre
Huile pour friture
Faire chauffer 2 litres d'huile dans une friteuse.
Dans un saladier mettre la farine et le sel.
Faire chauffer l'eau. Lorsqu'elle est bouillante, la mélanger énergiquement à la farine.
Remplir l'appareil à churros.
Jeter dans la friteuse des serpentins de 15 centimètre environ de pâte.
Lorsqu'ils sont blonds les sortir avec une araignée, les mettre dans un plat tapissé de papier absorbant puis les saupoudrer de sucre semoule.
Déguster chaud avec le chocolat à la " taza ".
Bonne journée. A demain.
par delicesyes
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