Je vous propose le menu du 8 mai des "vus pas touche".
Ces plats ont été dégustés au cours du même repas par tous.
Nous avons été peu nombreux à faire l'impasse sur le dernier plat.
J'ai dégusté la tartelette aujourd'hui, elle était excellente.












Sangria

Croquettes de mamé

Omelette au chorizo

Bandérilles anchois, fromage, olives

Poulet au curry vert


















Légumes émincés au gingembre et curcuma

Escargots et tomates confites sous toast noisette, purée de petits pois à l'huile de noisette


















Saint jacques au beurre de citron,crème de laitue

Dos de cabillaud gratiné aux tomates, citrons et mangue verte

Petits pâtés feuilletés au carnard

Crème de mangue

Verrine d'agrumes aux mures

Gâteau Jiji

Tartelette au café, sauce au chocolat et chantilly, tout whisky













Bonne journée. A demain.

Nous avions hier notre rendez-vous du cercle des "vus pas touche".
Nous nous sommes réunis autour d'un repas dont le thème était les cinq sens.
En voici le menu imaginé par Bernard l'Ermite et cuisiné par nous deux. 
Les photos ont été prises par Noire Forêt. 
Le cercle était  complété par La mantille, la moule farcie royale, L'huitre rieuse et La zarzuela.

Je donnerai des détails sur le menu et le rapport avec les 5 sens dans les jours qui viennent.











                                    Cocktail Tentation





















   Mousse de chèvre sur sablé salé, soupçon de miel














                Sushi de saumon fumé

Curry de poulet sur lit de chantilly coco
dans une coque filo

Raviolis de brède mafane, citron confit, wasabi

Brochette de gambas, jus aux épices et poivre de sichuan















Rouleau croustillant de foie gras, 
sauce pomme-porto













Beignet normand sur toast. Alcool de mirabelle

Cassolette lutée aux fruits épicés, fruit de la passion  

Nougat glacé, ananas séché, tuiles amandes au jus de pomme, coulis framboise, noisette de chantilly menthe

Lait d'amande cardamone safran, Rasmalaï, Loukoum à la rose, sucettes guimauve  fraise
"peta-zeta"









Bonne journée. A demain.

                                                                

Le cercle des "vus pas touche", six amis pour le plaisir .......de la table!  et qui par un choix libre et délibéré, se sont surnommés : 

l'huitre rieuse au champagne , 
le bernard l'hermite , la noire forêt ,     la zarzuela , 
la moule farcie royale , la mantille,

se réunissent une fois par mois autour d'un thème.  
  

Vendredi c'était la couleur rouge.





 Le menu à découvrir cette semaine : 


   
Cocktail "Rouge"























                                                                                                Gaspacho tomates, fraises, yaourt, poudre d'orange



Mousse de poivrons sur lit de tomates

                                                                                                                      








                                                                                                                          







                                                                                                                  
                                     Imposture 














Tartare de thon rouge au différentes épices, crème de betterave et sorbet de foie gras-basilic




Croustillant de saint Jacques, sirop de betterave





Framboises en gelée de champagne, fraises, confit de coquelicot

    
  Riz au lait, framboises, coulis de griottes