11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 10:20



J'ai reçu il y a peu deux nouveaux bouillons ARIAKE qui m'ont été envoyés par Mathilde, j'en avais cuisiné ici, j'avais déjà beaucoup aimé.
Cette fois j'ai testé le bouillon de légumes, toujours très pratique, il a donné une belle saveur à ma recette . . . je teste bientôt le bouillon de crustacés ! ! !


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Ingrédients pour 4 personnes :


600 g de rutabaga
20 g de beurre
2 sachets de bouillon de légumes ARIAKE
Sel, poivre
1 bâton de cannelle
1/4 de cuillère à café de mélange d'épices en poudre :
(cardamome, coriandre, cumin, girofle, anis, muscade, gingembre)
20 cl de crème liquide
QS de crème fouettée
QS de sirop d'érable









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Préparation :

Éplucher et couper les rutabagas en cubes.
Dans un faitout, faire fondre le beurre, ajouter le rutabaga, le faire dorer.
Faire chauffer 66 cl d'eau, ajouter les sachets de bouillon de légumes, laisser infuser 10 minutes.
Retirer les sachets, verser l'eau sur le rutabaga.
Saler, poivrer, ajouter les épices et le bâton de cannelle. Couvrir, laisser mijoter 40 minutes, le rutabaga doit être fondant.



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Retirer le bâton de cannelle, mixer, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement.
Servir avec de la crème fouettée et quelques gouttes de sirop d'érable.
Servir chaud.







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Bonne journée. A demain.

 

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commentaires

Cécile 12/01/2011 11:42


Qu'est ce que ça a l'air bon! je n'en ai jamais mangé. ça a l'air très affectueux! ***


anah 12/01/2011 09:02


je n' ai encore jamais testé la rutabaga mais ton velouté a l'air très bon avec cette chantilly aérienne!bises


poucinette 12/01/2011 07:37


belle idée miss !!!!!!!!!!!!!!!!! miam !!!!! bises bises


Hélène (Cannes) 12/01/2011 07:35


Elle a l'air drôlement appétissante, ta soupe. Je n'ai pas encore essayé ces bouillons mais j'ai vu qu'ils les avaient dans mon supermarché ... Affaire à suivre, donc ... ;o)
Bisous
Hélène


Antoine 12/01/2011 00:09


Suis particulierement fan de ta chantilly qui semble avoir la consistance parfaite !!!


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