4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 08:11



En feuilletant le dernier Thuries Gastronomie Magazine, j'ai réalisé que je n'avais jamais préparé de tarte tatin sucrée, je me suis donc inspirée de la recette de Philippe Rigollot . . .
Mon petit fils a adoré ! ! !


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Ingrédients pour une tarte :


1 kg de pommes reinette
50 g de beurre
250 g de sucre
1 citron
1 gousse de vanille
1 pâte feuilletée








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Préparation :


Éplucher et couper les pommes en tranches. Les arroser avec le jus du citron.
Dans le moule à tarte, faire fondre le beurre, ajouter les tranches de pommes, gratter la gousse de vanille, saupoudrer tout le sucre.
Laisser cuire à petit feu 50 minutes.
Lorsque les pommes sont bien caramélisées, les ranger dans le moule, couvrir avec la pâte feuilletée étalée et découper au diamètre du moule.



Faire cuire à 180°, pendant 35 minutes.
Laisser tiédir, puis démouler.
Servir tiède avec une crème chantilly préparée dans le siphon.

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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Tartes sucrées salées
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commentaires

domi 27/02/2011 09:45


Pour faire ce dessert il faut toujours que je me " tâte un " peu avant....


babychocolate 05/02/2011 18:31


j'adore cette tarte !!!!!


CARDAMOME 05/02/2011 17:04


. je la préfère comme toi, à la pâte feuilletée celle-ci est magnifique


Nat 05/02/2011 11:44


Une jolie tatin très gourmande, avec la petite touche de crème, c'est parfait !! bises


Antoine 05/02/2011 10:48


Ecoute c'est dingue mais je n'ai jamais reussit à faire une tatin bien dorée comme la tienne !


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