6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 09:13


Aujourd'hui nous fêtons un anniversaire, depuis 40 ans nous tirons les rois avec cette brioche appelée chez nous le royaume....
Bon anniversaire Karine ! ! !
La pâte à brioche est celle à l'huile d'olive, de Christophe Michalak
" Les desserts qui me font craquer ", que j'ai définitivement adoptée....



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Ingrédients pour un royaume :

230 g de lait
70 g d'huile d'olive
30 g de fleur d'oranger
2 g de sel
120 g de sucre
380 g de farine
11 g de levure de boulanger lyophilisée
 jaune d'oeuf
QS de sucre en grains
QS de fruits confits
1 fève





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Préparation :

Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP, dans cet ordre :
Lait, huile, fleur d'oranger, sel, sucre, farine, levure. Faire tourner le programme pâte.
Fariner le plan de travail, dégazer la pâte.
Former une couronne, enfoncer une fève dans la pâte.
Laisser lever 30 minutes sous un linge.
Dorer la couronne avec un jaune d'oeuf, décorer de sucre en grains et de fruits confits.


Cuire à 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille

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Bonne journée. A demain.


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Published by Delices eyes - dans Brioches
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commentaires

provence 08/01/2011 11:46


Superbe!


Jeanne 07/01/2011 09:04


Tout simplement magnifique !!! Bisous


Océane 07/01/2011 08:34


chez moi, c'est la galette la reine !


poucinette 07/01/2011 08:08


belle c0ur0nne !!!!!!! extra; parfait !!!!! bises


nawel 07/01/2011 01:57


Elle est magnifique, tentante et là je craque devant cette gourmande brioche!
Bonne soirée


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