7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 10:19





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Ingrédients pour 4 millefeuilles
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Pour les tuiles (12) :

90 g de beurre
90 g de sucre en poudre
100 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao
2 blancs d'oeuf
QS de pralin ici
QS de poudre alimentaire irisée

Pour la ganache :

45 g de lait concentré sucré
1 cuillère à café de miel
75 g de crème liquide
25 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
20 g de beurre


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Préparation des tuiles :


Faire fondre le beurre, le mélanger , une fois tiède au sucre, incorporer la farine, le cacao puis les blancs d'oeuf.
Poser du papier sulfurisé sur trois plaques à pâtisserie, avec une cuillère à café faire 12 ronds de pâte à tuile, les espacer.
Saupoudrer de pralin
Mettre à cuire 10 minutes à 180°.
Laisser refroidir .





16 7497Préparation de la ganache :


Faire chauffer dans une casserole le lait, la crème et le miel.
Hacher le chocolat noir et le chocolat au lait.
Verser la préparation chaude sur le chocolat , bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse, ajouter le beurre coupé en morceaux.
Mettre dans une poche à douille, réserver à température ambiante.

Au moment de servir, poser une première tuile sur une assiette, avec la poche à douille déposer des noisettes de chocolat tout le tour, poser une deuxième tuile, le chocolat, terminer par une tuile.

Saupoudrer de poudre alimentaire irisée.



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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Clemence 09/12/2011 14:47

Comme c'est beau et très appétissant

la fée carambole 08/12/2011 13:23

hum, alors là je craque, du chocolat et encore du chocolat, certainement très bon

jessica 07/12/2011 17:37

ouah c très beau!!!! j'aime beaucoup la poudre du dessus c très joli!!!! ton millefeuille me donne envie de croquer dedans. belle soirée

afaurore 07/12/2011 14:59

encore une tuerie ce dessert!!!

ManueB 07/12/2011 13:53

Trop bonnnnnn !!!

manue

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