10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 04:53



Je vous propose ces tuiles, recettes du"Grand livre de cuisine, d'Alain Ducasse, Méditerranée", nous les avons dégustées avec un chocolat chaud pour le goûter....


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Ingrédients pour une vingtaine de tuiles :


3 oranges non traitées
250 g de sucre glace
60 g de farine
100 g de beurre
100 g d'amandes effilées







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Préparation :


Râper le zeste de 2 oranges, réserver dans un saladier.
Prélever le zeste de la troisième orange, le couper en fins bâtonnets, ajouter dans le saladier.
Presser les trois oranges, passer 10 cl au chinois, ajouter aux zestes.
Verser la farine et le sucre, bien mélanger au fouet.
Faire fondre le beurre, l'incorporer peu à peu à la préparation.
Ajouter les amandes effilées.



Sur la plaque du four, couverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte que l'on aplati avec une cuillère.
Faire cuire dans le four à 220° pendant 10 minutes, ils doivent être dorés.
En les sortant du four, les poser sur le rouleau à pâtisserie.


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Bonne journée. A demain.

 

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Published by Delices eyes - dans Goûter
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commentaires

provence 12/11/2010 21:20


Sublimes!


tattoo 11/11/2010 18:06


tout ce croquant me fait craquer !


applemini 11/11/2010 08:26


tiens, moi aussi je me suis remise à faire des tuiles recemment; est ce une épidémie?


Bonpourlespapilles 10/11/2010 22:23


Superbes ! juste dorés, juste caramélisés, un vrai bonheur pour les yeux :) Je ne pense même pas aux papilles...
Merci pour le partage et bonne soirée !


chilubru 10/11/2010 20:42


geniale cette idée !


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