23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:01





Julie 3056


Julie 3054
Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres :

1 aubergine
1 poivron vert
1 oignon frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 pétales de tomates confites
6 oeufs
350 g de crème fraîche épaisse
QS de persil ciselé
Sel, poivre
2 gousses d'ail écrasées
QS de beurre



Julie 3052


Préparation :

Épépiner le poivron, éplucher l'aubergine et l'oignon.
Les couper en brunoise.
Faire rissoler dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec les gousses d'ail écrasées.
Égoutter sur du papier absorbant.
Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème, ajouter les légumes, les pétales de tomates coupées en petits dés, le persil ciselé.
Saler, poivrer.



Verser dans le moule à cake beurré.
Cuire à 180° pendant 60 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur quelques heures.
Déguster bien frais.

Julie 3055
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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

veropapilles 23/07/2012 18:54

Belle terrine aux saveurs d'été. J'aime bien ce genre de terrine ou flan qui se déguste bien frais l'été.

afaurore 23/07/2012 12:25

idéal pour faire le plein de légumes

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