18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 04:04

 

Voici la seconde terrine de notre pique nique .


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Ingrédients pour une terrine de 20 centimètres de long :


1 kg de poivrons rouges
1 kg de poivrons verts
1 k de brousse de brousse
2 gousses d'ail
1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de crème épaisse
12 g de gélatine
Basilic
Sel, poivre



16 3404Préparation :

Faire cuire les poivrons dans le four, position gril, sous toutes les faces.
Les réserver dans un saladier couvert de papier aluminium.
Laisser refroidir.
Pelez les poivrons, les couper en lanières et récupérer le jus rendu.
Éplucher et écraser l'ail, déposer dans un plat creux.
Ajouter le citron pressé, l'huile d'olive, le basilic ciselé, saler, poivrer.
Disposez les poivrons dans la marinade , bien les enrober, laisser reposer 1 heure.
Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

Faire chauffer la crème, y faire  fondre la gélatine.
Fouettez la brousse, incorporer la crème à la gélatine refroidie.
Tapisser un moule a cake avec papier alimentaire, répartir les  poivrons dans le fond du moule,  alterner des couches de brousse et de poivron.
Réservez au frais 12 heures.
Déguster bien frais.

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Bonne journée. A demain.

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commentaires

severine 20/09/2010 20:21


Pas mal du tout cette belle terrine* !


clemence 20/09/2010 06:58


superbe terrine bien fraîche et goourmande !


psytoquee 19/09/2010 21:47


ça me plaît énormément!.J'adooore l'épaisseur ( et la brousse accessoirement), très appétissant!
merci


virginie 18/09/2010 21:02


superbe j'adore très frais bonne soirée bisous


dalila 18/09/2010 19:26


slt!!
humm sa doit etre sublime merci,bizzzzou


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