17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 09:52







Ingrédients pour un bol :

200 g de lentilles vertes
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
Sel, poivre
1 feuille de laurier
2 brins de thym
1 litre de bouillon de légumes

1 oignon
150 g de carottes
1 cuillère à soupe de graisse de canard
150 g de foie gras cuit







Préparation :


Laver les lentilles, les mettre dans une casserole, couvrir avec le bouillon, ajouter l'oignon piqué avec les clous de girofle, le bouquet garni, saler et poivrer. Laisser cuire 25 minutes à partir de l'ébullition.
Égoutter les lentilles, retirer le bouquet garni et l'oignon. Récupérer le jus de cuisson.

Dans une sauteuse, faire fondre 1 cuillère à soupe de graisse de canard, ajouter l'oignon et les carottes détaillés en brunoise, faire cuire à feu doux 20 minutes.
Ajouter les lentilles puis le foie gras coupé en dés, rectifier l'assaisonnement, continuer la cuisson 15 minutes à feu doux.

Mixer la préparation avec une louche de jus de cuisson. Puis passer au tamis.

Déguster chaud ou froid sur du pain toasté.











Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Recette de cuisine 20/04/2012 12:51

Ce genre de recette est super riche en vitamine, vue ces composants, j'aimerais la réaliser la semaine prochaine!

afaurore 17/04/2012 14:34

une tartinade de fête. Bizzzz

ManueB 17/04/2012 12:11

J'aime beaucoup les tartinades, la tienne est originale, miamm

manue :)))

cecile en balade 17/04/2012 12:05

encore une excellente idée
bisous

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