15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 03:34



J'ai réalisé les tartes et les pizzas que je vous propose cette semaine, pour un diner impromptu afin de fêter le concours de Julie . . . Bravo ! ! ! !


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Ingrédients pour une tarte de 22 centimètres :


250 g de pâte feuilletée
100 g de sucre
100 g de chocolat "Barry70%"
125 g chocolat "Barry 40,5%"
3 jaunes d'oeuf + 1 oeuf
40 g de sucre
1 boite de poires au sirop
QS de cacao






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Préparation :

Faire fondre les chocolats au bain marie.
Ajouter le sucre, le beurre. Laisser tiédir à
35°, incorporer les jaunes et l'oeuf, battus.
Étaler la pâte feuilletée, foncer le moule à tarte.
Cuire 10 minutes à 180°.
Laisser tiédir.
Verser la ganache sur la pâte, disposer délicatement les poires tranchées finement dans la longueur.
Cuire 20 minutes à 180°.
Laisser refroidir.

Saupoudrer de cacao.
Réserver au réfrigérateur.
Sortir 15 minutes avant la dégustation.


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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Tartes sucrées salées
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commentaires

trinidad 18/10/2010 18:12


superbement gourmande ta tarte !


Palaisdeslys 17/10/2010 19:21


Ta tarte représente une grande tentation pour moi, ce chocolat coulant est irrésistible!


Maiwenn 16/10/2010 10:39


Désolée pour mon absence de ces derniers jours, j'ai eu une connexion plus que catastrophique, plus de 45 minutes pour ouvrir une page alors j'ai abandonné. Pour mon plus grand plaisir, ça semble
revenu aujourd"hui. Superbe tarte qui donne envie d'y gouter de suite ! bonne journée !


Bonpourlespapilles 16/10/2010 00:01


Oh la jolie tarte... Vous avez dû vous régaler !


Mathilde 15/10/2010 23:04


Une tarte de saison savoureuse et gourmande :)


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