8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 11:28








Ingrédients pour un bol :


1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
180 g de concentré de tomates
4 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
1 dl de bouillon de volaille
QS d'eau
1 cuillère à soupe de moutarde
Un bouquet garni
QS de piment de cayenne
Sel




Préparation :

Éplucher et couper les oignons en brunoise.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons, les faire compoter à couvert 20 minutes.
Ajouter le concentré de tomate, faire revenir à feu vif, 5 minutes.
Incorporer le bouillon de volaille, couvrir à hauteur d'eau.
Ajouter le bouquet garni, l'ail écrasé, la moutarde, le miel, le sel et le piment.
Faire cuire 15 minutes à feu moyen.
Retirer le bouquet garni.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Rectifier l'assaisonnement.

Servir froid.

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Published by Delices eyes - dans Accompagnements et sauces
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commentaires

Claire 04/03/2015 13:45

C'est original! a tester!

Anne 23/02/2015 10:27

J'adooore en plus cette belle couleur apporte un peu de soleil!!! bisous bisous!

Annette 17/02/2015 11:08

Voilà une jolie assiette bien colorée!

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