28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 13:45












Ingrédients pour 4 personnes :


100 g de jeunes pousses
16 noix de saint Jacques
4 oeufs frais
40 g de chorizo
20 g de parmesan en copeaux
Sel, poivre
Huile d'olive aromatisée au gingembre et sauce soja








Préparation :

Faire chauffer de l'eau dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Lorsque l'eau est bouillante, mettre les oeufs. Lorsqu'ils remontent à la surface compter 2 minutes de cuisson.
Les rafraîchir dans de l'eau froide. Réserver.
Couper le chorizo en tranches très fines. Faire rapidement saisir dans la poêle, réserver.
Mettre les saint jacques dans la même poèle, faire cuire 2 minutes sur chaque face. Réserver au chaud.




Laver et essorer les jeunes pousses, disposer sur chaque assiette.
Déposer un oeuf sur chaque assiette, les noix de saint Jacques, les tranches de chorizo, les copeaux de parmesan, saler poivrer. Verser un filet d'huile d'olive aromatisée au gingembre-soja.






Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

miminecuisine 28/12/2012 19:25

J'adore!!!!!!

Pauline 28/12/2012 18:20

Miam ^^

ManueB 28/12/2012 15:23

excellent !! miam

manue :)

babakitchen 28/12/2012 15:12

ta salade est parfaite, j'adore !!!

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