19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 13:21



Voici la première recette de mon menu, une entrée fraîche et délicieuse.


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Ingrédients pour 4 personnes :


2 petites courgettes
12 asperges vertes
12 tomates cerises
QS de salade Trévise
QS de roquette
2 queues de langoustes ( surgelées)
12 noix de saint Jacques
QS d'huile d'olive
QS de crème de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Le sus d'un citron




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Préparation :


Laver et essuyer les légumes.
Trancher les courgettes et les asperges en fines lamelles avec la mandoline.
Monder les tomates cerises.
Faire une vinaigrette avec l'huile, la crème de vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Réserver.
Escaloper les noix de saint Jacques.
Réserver.
Couper chaque queue de langouste en 6 tronçons, lorsqu'elle est décongelée.



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Snacker les tronçon à la plancha, saler, poivrer.
Dans chaque assiette, mettre les légumes assaisonnés avec la vinaigrette, ajouter quelques feuilles de salade de Trévise et de roquette, les tomates.
Disposer les lamelles de noix de saint jacques, les arroser de jus de citron, saler. Enfin déposer trois morceaux de queue de langouste.
Déguster aussitôt.







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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Entrées
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commentaires

cecile en balade 08/05/2011 17:37


très raffiné
bises


kanille 21/04/2011 11:59


Très originale comme recette, j'aime beaucoup!


souhila 20/04/2011 19:50


Un pur delice !!!
Bisous et clic


EmilieRD 20/04/2011 17:54


Miam, ca doit être délicieux! Tu me donnes envie de foncer au port acheter de la langouste! ***


anah 20/04/2011 17:51


waouh, c'est grand luxe!quel plaisir de déguster un plat pareil!!enfin, j'imagine!!bises


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