14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 04:37





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Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 g de légumes ( 1 petite aubergine, 1 poivron vert, 1 courgette, 1/2 oignon,  ail, huile, sarriette, sel, poivre)
2 cuillères à soupe de coulis de tomate
1/2 boule de mozzarella
1 branche de basilic
10 olives noires à la grecque



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Préparation de la pâte :

Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.




Préparation de la garniture :


Couper tous les légumes en petits cubes.
Les mettre dans un bol, ajouter l'ail, l'huile, la sarriette, le poivre.
Bien mélanger. Laisser mariner 1 heure.
Étaler la pâte à pizza sur une épaisseur 1/2 centimètre.
La poser sur une tôle huilée et farinée.
Verser le coulis de tomate sur toute la pizza, disposer les légumes marinés.
Saler.
Parsemer de morceaux de mozzarella, d'olives noires et de feuilles de basilic.
Cuire au feu de bois, ou dans un four à 180° pendant 20 minutes.
Déguster chaud.

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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Culinaire Amoula 15/09/2012 00:26

Humm une délicieuse pizza! Bon week-end.

barbara 14/09/2012 13:04

miaaaaaaaaaaaam !! ce midi aussi c'était pizza chez moi, je dis "c'était" parce que mes ogres ont déjà tout boulotté !! bonne journee

Babeth 14/09/2012 11:10

miam miam, on se croirait encore en vacances, bon week-end

afaurore 14/09/2012 09:46

une pizza bien garnie

ManueB 14/09/2012 09:38

j'adore avec tous ces légumes !!!

manue :)

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