16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 04:06

 

Une pizza sucrée-salée que j'ai beaucoup aimée.


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Ingrédients pour 4 personnes :


250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
2 nectarines
75 g de roquefort
75 g de gruyère râpé



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Préparation de la pâte :


Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.



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Préparation de la pizza :


Étaler la pâte à la main en lui donnant la forme d'un rond de 0,5 centimètre d'épaisseur.
Recouvrir avec la crème, saler.
Éplucher les nectarines, les couper en dés, les disposer sur la pâte.
Déposer des petits morceaux de roquefort.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
Servir chaud.






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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Pizzas
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commentaires

psytoquee 27/07/2010 14:21


ça c'est du sucré salé! Je n'oserais même pas! avec du roquefort???
j'y goûterais bien quand même


Emilie 21/07/2010 14:53


Audacieux mélange, je suis curieuse de connaître le goût! J'adore découvrir de nouvelles saveurs!


clemence 20/07/2010 11:03


oh !! super original !


Cécile 19/07/2010 17:47


Quelle jolie pizza! originale dans ses parfums! j'aime beaucoup le sucré-salé alors je pense qu'elle me plairait beaucoup!


Pillow Kitchen 18/07/2010 23:53


Oh ces saveurs m'intriguent ! J'ai très envie de tester ! Bises


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