16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 03:32


Encore une pizza...la dernière cuite au feu de bois....


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Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tomate
1 branche basilic
Olives noires
Ail
Sel, poivre
1 boule de mozzarella

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Préparation de la pâte :

Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.
Étaler la pâte à pizza sur une épaisseur 1/2 centimètre.


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La poser sur une tôle huilée et farinée.
Couper la tomate en tranches, saler, poivrer, disperser la gousse d'ail écrasée, les feuilles de basilic, les olives noires.
Les morceaux de mozzarella.
Enfourner dans le four à 180° pendant 15 minutes ou cuire dans le four à bois.






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Bonne journée. A demain.



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Published by Delices eyes - dans Pizzas
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commentaires

gourmandelise 17/09/2010 15:22


Cuite au feu de bois!
Elle doit etre excellente ta pizza!


virginie 17/09/2010 08:59


Miam je t'en pique une part pour ce midi bisous


krystele 17/09/2010 07:30


bonne journée krystele


lou 16/09/2010 22:32


superbe pizza!!!!!!!!


laurence 16/09/2010 18:33


Perso, j'ai un petit faible pour la regina, mais celle ci me conviendrait aussi.


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