6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 04:35



Une soirée pizza très appréciée par mes petits enfants.
Pizza jambon, pizza chorizo et oeuf et enfin une pizza avec aubergine et poivron.


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Ingrédients pour 1 pizza :

250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de pulpe de tomate
1 aubergine
1 poivron rouge
QS d'huile d'olive
Sel, poivre
75 g de gruyère râpé


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Préparation de la pâte :


Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.




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Préparation de la pizza :


Éplucher et couper l'aubergine en fines lanières.
Faire rôtir ces lanières dans l'huile d'olive. Égoutter sur du papier absorbant.  Saler, poivrer, réserver.
Épépiner le poivron, couper en lanières, les faire rôtir dans un peu d'huile une dizaine de minutes, saler poivrer, réserver.
Étaler la pâte à la main en lui donnant la forme d'un rond de 0,5 centimètre d'épaisseur.
Recouvrir avec la purée de tomate, saler.
Disposer les lanières d'aubergines, puis celles de poivron.
Saupoudrer de gruyère.
Enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Servir chaud.
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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Pizzas
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commentaires

tiuscha 10/07/2010 08:27


Les grands esprits...j'en ai fait une aussi pour leur faire manger de la ratatouille ! ce sera sur Trois petits tours !


babychocolate 08/07/2010 23:26


sympa comme pizza ca change du classique


Mickéla 07/07/2010 15:33


Que de saveurs et de couleurs, j'adore!! Une pizza bien estivale!


lolo 07/07/2010 13:17


j'en ai fais une aujourd'hui! jolie version! bisous!


mentale 06/07/2010 20:43


Une grosse angine aujourd'hui, mais je passe faire mon coucou du jour!


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