7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 05:44


Encore une pizza cuite au feu de bois...Nous avons adoré......


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Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 g de fonds d'artichaut
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillère à soupe de coulis de tomate
3 tranches de jambon de parme
1 boule de mozzarella
Sel, poivre
QS d'olives noires


aout-10 5558Préparation de la pâte :

Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.
Couper les fonds d'artichaut en fines lamelles, les arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'une gousse d'ail écrasée, de poivre. Bien mélanger, laisser mariner 1 heure.


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Étaler la pâte à pizza sur une épaisseur 1/2 centimètre.
La poser sur une tôle huilée et farinée.
Verser le coulis de tomate sur toute la pizza, saler,
Disposer les lamelles d'artichaut, couper le jambon de parme le disposer sur la tomate, éparpiller la mozzarella, les olives noires.
Cuire dans le four à bois ou dans un four traditionnel à 180°, pendant 25 minutes.
Déguster chaud.





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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Pizzas
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commentaires

axoulle 09/09/2010 18:34


hum qu'elle pizza


Tiuscha 09/09/2010 17:53


Excellente cette pizza ! J'aime bien aussi la crème de fenouil...


Babeth 08/09/2010 16:03


rien n'est meilleur qu'une pizza au feu de bois


virginie 08/09/2010 08:40


Quelle belle pizza ! Quelle chance d'avoir un four pour les faire bonne journée bizzz


lou 07/09/2010 22:06


une photo qui met bien en valleur cette trés belle pizza!!


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