25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 08:31



Je vous propose un petit gratin très vite préparé pour commencer le week end.


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Ingrédients pour 4 petits gratins :

100 g de mangue en tranche
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 bâton de vanille

2 oeufs
Le jus et le zeste d'un citron vert
70 g de sucre
30 g de beurre
1/2 bâton de vanille
QS de cassonade




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Préparation :


Couper les tranches de mangue en petits cubes.
Faire fondre 10 g de beurre, y faire rôtir les cubes de mangue.
Ajouter les graines de la demi gousse de vanille, la cuillère de sucre. Caraméliser.
Déposer au fond des plats à gratin.







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Dans une petite casserole, casser les oeufs, ajouter le zeste, le jus du citron vert, une demi-gousse de vanille grattée et le sucre.
Faire cuire au bain marie jusqu'à épaississement de la crème.
Verser sur la mangue dans les petits plats.
Réserver au réfrigérateur 2 heures.
Saupoudrer les crèmes de cassonnade, caraméliser avec un chalumeau.
Déguster aussitôt.






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Bonne journée. A demain.

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commentaires

Cécile 28/02/2011 09:40


Tout simple mais extra gourmand! Une belle recette fruitée et gourmande! J'aime bien l'aspect crème brûlée! ****


domi 27/02/2011 08:49


On ne " manguera " pas de l' essayée....


Baptiste de PIPOCA 26/02/2011 10:11


Oh lala c méga gourmand, j'adoreeeeeeeeee. Bizz et bon we


drissia 26/02/2011 09:30


hummmm un vrai délice,j'adore les mangues!!! bises et bonne journée!!!


patou 26/02/2011 08:40


J'essaierai ça doit être trés prfumé
Bises


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