24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 06:17



J'ai repéré cette recette sur le hors série de "Saveurs" de l'année dernière.

Ce soufflé est savoureux.


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Ingrédients pour 6 petits soufflés :



200 g de pommes de terre
2 jaunes d'oeuf
40 g de roquefort
7 cl de crème liquide
2 blancs d'oeuf
Sel, poivre
QS de beurre











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Préparation :


Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
Faire chauffer de l'eau salée, verser les pommes de terre lorsque l'eau bout. Laisser cuire 30 minutes.
Égoutter, presser les pommes de terre, ajouter la crème.
Mélanger les jaunes et le roquefort écrasé, ajouter à la purée.
Fouetter les blancs en neige ferme, les incorporer à la purée.
Rectifier l'assaisonnement.
Beurrer des petits moules(des tasses pour moi), verser l'appareil.



Mettre dans le four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.

Déguster aussitôt.


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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Entrées
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commentaires

cardamome 01/12/2010 12:04


comme toujours tes recettes me tentent et je ne sais où je trouverais tout le temps necessaire...mais ce souflé sera surement la prochaine réalisation!
et quelques petits clics en passant
bonne journée (merci pour ta réponse, je t'ai envoyé une demande par le contact)


esom 25/11/2010 10:47


Je n'ai jamais tenté le soufflé j'ai même pas le souvenir d'en avoir mangé!


lolo 25/11/2010 09:33


au roquefort quel régal! bisous


Ana Luthi 25/11/2010 09:32


Un petit soufflé bien réconfortant! Bonne journée


poucinette 25/11/2010 07:47


merveilleux s0ufflé !!!!!!!!! il faut que j'en fasse un !!!!!!!! bises miss excellent jeudi


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