31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 11:47




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Ingrédients pour 4 desserts :


250 g de sucre glace
4 blancs d'oeuf

100 g de fraises
1 tranche d'ananas frais
QS de feuilles de menthe

20 cl de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre glace





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Préparation de la meringue suisse :

Mélanger les blancs d'oeuf et le sucre, commencer à les fouetter au bain marie dans la cuve du robot.
Lorsque la meringue est bien ferme, retirer du bain marie, finir de battre avec le robot jusqu'à refroidissement complet.
Mettre dans une poche à douille, douille cannelée.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Dessiner des nids de 15 centimètres avec la meringue.
Cuire à 100° pendant 2 heures
( cuisson à adapter suivant les fours).


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Finition du dessert :

Laver les fraises, les sécher.
Escaloper les fruits.
Fouetter la crème, ajouter le sucre glace. Mettre dans une poche à douille.
Au moment de servir, mettre un peu de chantilly au fond de chaque nid, mettre les fruits, finir de décorer avec la crème et les feuilles de menthe.
Déguster aussitôt.




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Bonne journée.

 

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Published by Delices eyes
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commentaires

babakitchen 02/04/2013 06:58

magnifique, bravo !! bonne journee

miminecuisine 01/04/2013 15:08

J'adore ça!!!!!!

Pauline 31/03/2013 20:52

Miam ^^

LadyMilonguera 31/03/2013 20:40

Il est superbe !

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