19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 11:39




J'ai été un peu envahie par des kiwis ces jours derniers.... j'en ai fait des pâtes de fruits.
Je me suis servie de la recette d'Amélie, j'ai seulement remplacé le vitpris par de l'agar agar.


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Ingrédients pour une vingtaine de pâtes de fruit :


250 g de chair de kiwi
5 g d'agar agar
50 g de sucre + 100 + 100
QS de sucre cristal






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Préparation :

Éplucher et couper les kiwis en tranches.
Les mixer au robot coupe.
Les mettre dans une casserole avec 50 g de sucre et l'agar agar.
Amener à ébullition, cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter 100 g de sucre, amener à ébullition, cuire 1 minute.
Ajouter 100 g de sucre, amener à ébullition, cuire 2 minutes.
Verser dans les empreintes en silicone.
Laisser refroidir.


Démouler, enrober les pâtes de kiwi de sucre cristal.
Peuvent se conserver au sec dans une boîte.

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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

rahima 17/07/2012 08:45

il faut absolument que je teste ! biz biz

poucinette 21/06/2012 10:34

je les prends pour ma maman qui adore les pâtes de fruits

poucinette 21/06/2012 10:33

je les prends pour ma maman qui adore les pâtes de fruits

Chris 20/06/2012 22:03

Je craque !!

Culinaire Amoula 20/06/2012 00:44

Oh j'aimerais bien goûter! Bonne nuit.

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