20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 22:00

 







Ingrédients pour deux plaques de 20 centimètres sur 30 :




2,5 kg de coing

2,3 kg de sucre
le jus d'un citron
QS de sucre cristallisé




 




Préparation :

Essuyer les coings, les couper en 4, les couvrir d'eau.

Faire cuire 50 minutes à partir de l'ébullition.
Égoutter les coings dans un tamis fin.
Retirer les pépins et la partie dure centrale.
Passer les légumes au moulin à légumes.
Peser la purée, ajouter le même poids de sucre.
Dans une bassine à confiture, faire cuire cette pâte 1 heure en remuant souvent.
Lorsque la pâte se détache des parois celle-ci est prête.
Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, couler la pâte dessus.
Laisser sécher la pâte à température ambiante, le lendemain tourner la pâte.
Je l'ai laissée sécher 8 jours en la retournant régulièrement.
Diviser la pâte en rectangles de 6 cm sur 3, les rouler dans du sucre cristallisé.
Ranger dans des boîtes hermétiques pour les conserver.


Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes
commenter cet article

commentaires

malinia homes 25/10/2011 15:07


Gorgeous. Une cuisine artistique pour tous ceux qui adorent les sucreries!


rahima 24/10/2011 15:34


j'en ai aperçu ce week end sur le marché ! ils étaient encore trop chers !


chafin 22/10/2011 11:41


mmmmmmmmiam et en plus ça a l'air simple à faire.... bon eh bien ya plus ka :)))))


afaurore 21/10/2011 22:51


j'en ai fait aussi ce week-end. Elle finit de sécher


la butineuse 21/10/2011 20:13


Humm! Un délice!!!!!!!!!!!!
Bizz


Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier