Voici le pain que j'avais préparé pour mon pain bagnat.
Ingrédients pour 3 pains ronds :
15 cl d'eau
7,5 cl de lait
20 g de beurre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
350 g de farine
8 g de levure de boulanger
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Dans la MAP, mettre l'eau, le lait, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits cubes, la farine et la levure. Programme pâte.
Poser la pâte sur une surface farinée, la dégazer, la partager en trois.
Faire des boules, les aplatir légèrement.
Laisser lever 30 minutes.
Dorer la surface au jaune d'oeuf.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210° pendant 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Bonne journée. A demain.