10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 05:19

 

Encore une photo du lieu mes vacances ( ces photos m'ont été prêtées par ma fille)


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Avec ce délicieux pain de mie, j'ai fait des croques-monsieur très classiques, des croques-madame et le délice de mes petits enfants : des croques-choco à la framboise pour Cantin, aux fruits de la passion pour Mathilde.


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Ingrédients pour 4 croques-monsieur :
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2 tranches de jambon cuit
120 g de sauce béchamel
50 g de gruyère râpé

Préparation de la sauce béchamel :

Faire fondre 15 g de beurre, ajouter 2 cuillères à café de farine, lorsque le mélange est chaud et bien homogène, verser en une fois 12 cl de lait, remuer sans arrêt, lorsque la sauce a épaissie, saler, poivrer, râper un peu de noix muscade.
Filmer au contact. Réserver.
Couper le jambon en petits carrés, les disposer sur les tranches de pain de mie, couvrir de sauce béchamel, saupoudrer de gruyère.
Cuire à 180° pendant 10 minutes. Déguster chaud.

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Ingrédients pour 4 croques-madame :
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8 tranches de pain de mie
120 g de sauce béchamel
2 tranche de jambon cuit
4 oeufs frais
QS de beurre

Préparation des croques-madame :

Avec un emporte pièce découper 4 cercles sur 4 tranche de pain de mie.
Beurrer un côté de la tranche de pain de mie.
Chauffer une poêle, poser le côté beurré des tranche, dans la poêle chaude, les faire dorer.
Poser chaque tranche entière, côté doré sur chaque assiette, poser une demie tranche de jambon, couvrir de sauce béchamel. Réserver au chaud.
Dans la poêle, poser le côté doré sur le dessus, casser un oeuf dans le trou, saler, lorsqu'il est cuit, le poser doucement sur le pain garni.
Déguster aussitôt.

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Ingrédients pour les croques-chocolat :


8 petites tranches de pain toastées
QS de pâte à tartiner
20 cl de chantilly préparée dans le siphon
4 framboises et +++++
2 fruits de la passion





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Préparation des croques-choco :


Tartiner les pains toastés de pâte à tartiner. Couvrir de chantilly au siphon.
Décorer de framboises ou de fruit de la passion.....Déguster.........






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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

MISTOUFLETTE 11/06/2010 16:40


Je crois que ma préférence va pour la version choco chantilly !!!


buffy 11/06/2010 13:08


ces croques sont bien gourmands. bonne vacances. bise


Nelly 10/06/2010 19:30


Jolie famille de croques !


lolo 10/06/2010 18:59


rhooo avec tout ce fromage et ce chocolat fondu je craque!!! je vais me faire à manger j'ai trop faim maintenant!!!! bisous


flower63 10/06/2010 17:49


Ça donne envie de partir en promenade, bravo pour cette délicieuse réalisation !!!
Passe une bonne soirée !


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