12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 09:19




Une recette repérée sur Saveurs de décembre 2010.


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Ingrédients pour 4 personnes :

20 noix de saint Jacques
2 mangues
2 fruits de la passion
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le zeste et le jus d'un citron vert
Sel, poivre
10 g de beurre







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Préparation :

Éplucher et couper les mangues en petits dés.
Remplir à moitié les cercles à pâtisserie.
Escaloper 8 noix de saint Jacques, les assaisonner avec l'huile, le zeste et le jus du citron, le sel et le poivre.
Les disposer en rosace sur le tartare de mangue. Déposer une demi-cuillère de fruit de la passion.
Snacker les noix de saint Jacques restantes dans le beurre chaud, 1 minute sur chaque face.




Retirer les cercles à pâtisserie, poser 3 noix snackées dans chaque assiette et un demi fruit de la passion.
Déguster aussitôt.


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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

cecile en balade 12/12/2011 22:40

un mélange que j'adore!
bisous

Clemence 12/12/2011 18:17

Ces fruits vont si bien avec les saint-Jacques !

mimine cuisine 12/12/2011 13:31

Waouh!!!! que c'est beau!!!!!

ManueB 12/12/2011 10:47

Belle recette sucrée salée, je me régale..

manue :)

rahima 12/12/2011 10:37

quelle belle assiette avec ces couleurs ! ça donne envie de se mettre à table ! biz biz

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