14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 13:24




Une recette du Thuries Gastronomie Magazine de mai 2008.








Ingrédients pour 2 personnes :

4 noix de saint Jacques
1 noix de beurre
20 d'algues fraîches ( nuri, dulse, laitue de mer )
30 g de farine
250 g de gros sel
1 blanc d'oeuf
QS d'eau





Préparation :



Préparer la pâte à sel en mélangeant la farine, le gros sel, l'oeuf et un peu d'eau afin d'avoir une pâte ferme et malléable.
Chemiser 4 empreintes de moules demi sphériques avec cette pâte.
Préchauffer le four à 250 °.
Enfourner les moules. Laisser cuire 20 minutes. Réserver.
Dans une poêle faire fondre le beurre, saisir les noix de saint Jacques sur les deux côtés.




Disposer des algues dans une demi sphère de pâte à sel, poser deux noix, recouvrir d'une deuxième sphère.
Cuire dans le four à 250° 5 minutes.
Déguster.




Bonne journée. A

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Published by Delices eyes
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rené 15/02/2012 08:00

Bonjour
La cuisine chinoise simple pour toute/tous
je te souhaite un très bon mercredi
nos amitiés
René

cecile en balade 14/02/2012 20:11

j'aime beaucoup cette idée
bisous

lolo 14/02/2012 16:12

hum, très joli, original et gourmand !

axoulle 14/02/2012 16:08

whaou c'est original belle recette

virginie 14/02/2012 15:31

superbe idée

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