21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 12:28



Pour commencer cette semaine, je vous propose une recette d'origine mexicaine, sans doute loin de la vraie pour les puristes, mais je vous l'assure, délicieuse ! ! !


16 0577


16 0573
Ingrédients pour 4 personnes :


500 g de filet de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d'ail
1 oignon
2 cuillères à café de cassonade
1/2 cuillère à café de cumin
1 pincée de piment de cayenne
1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
25 g de poudre d'amandes
1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
200 g de pulpe de tomates



16 0574



1 cuillère à soupe de cacao amer
1 carré de chocolat à 70%
10 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel
QS de graines de sésame et de lin








16 0576
Préparation de la sauce :

Couper les poivrons en petits cubes après avoir retiré les graines.
Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, écraser celles-ci, couper l'oignon en brunoise.
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, y faire fondre les légumes à feu doux, 10 minutes.
Ajouter la cassonade, le cumin, le piment, la cannelle, la poudre d'amandes, le beurre de cacahuète et le sel, laisser cuire 5 minutes en remuant.




16 0580


Ajouter la pulpe de tomates, le cacao, le chocolat, le bouillon de volaille. Laisser cuire 10 minutes.
Couper le filet de poulet en morceaux de 5 centimètres sur 3 environ, les faire rôtir dans une cuillère à café d'huile.
Mixer la sauce au mixer plongeant, rectifier l'assaisonnement, ajouter le poulet, laisser cuire 5 minutes.
Servir saupoudré de graines.






button39896762.gif
Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes - dans Viandes et Volailles
commenter cet article

commentaires

prisca 14/04/2011 16:43


J'en reviens pas du chocolat et du poulet c'est bizarre mais pourquoi pas à essayer:)


domi 26/03/2011 17:50


Chaud, chaud, chocolat....


babychocolate 23/03/2011 11:20


aie aie aie ca fait un moment que j'en ai pas refait et pourtant c'est delicieux


delf 22/03/2011 21:31


super original comme recette merci et bonne soirée


sab 22/03/2011 17:43


je confirme que c'est fabtatsique


Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier