2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 04:26



Une recette exotique repérée sur " Regards sur l'île de la Réunion ".


16 4414
16 4413
Ingrédients pour 4 personnes :

4 mangues vertes
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 oignons de Lézignan
100 g de pousses de soja
150 g de cacahuètes
10 g de pâte de tamarin
50 g de sucre roux
1 citron vert
1 cuillère à soupe de sauce soja
4 piments rouges
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
QS de gros sel


16 4415Préparation :


Peler les mangues, les couper en petites lamelles fines.
Écraser l'ail, le faire revenir dans l'huile chaude.
Égoutter. Réserver.
Ecraser les cacahuètes avec un pilon. Réserver.
Écraser les piments avec le gros sel et le gingembre avec le pilon, dans le mortier.
Réserver.
Mettre le sucre dans un bol avec la pâte de tamarin et 3 cuillères à soupe  d'eau.
Ajouter le citron vert, une cuillère à soupe de sauce soja, le piment.


Dans un saladier, mettre les mangues, l'ail, la préparation du bol, mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser les cacahuètes. Servir frais.


Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

la moule farcie royale 13/08/2010 09:24


J'y ai goûté, c'était bon, frais et très original...il faut juste prévoir à l'avance les bons ingrédients.


clemence 03/08/2010 06:55


j'adore la papaye verte mais je n'ai jamais goûter la mangue verte. Il faudra que j'en cherche chez Tang...


Yasou 02/08/2010 21:32


J'aime beaucoup l'assaisonnement! Une bonne idée à refaire!


senga50 02/08/2010 18:59


Quelle belle et fraîche idée... Tu me fais également penser à la lavande ! je vais faire ma confiture d'abricots de ce pas...


Déliecs Akhawates 02/08/2010 15:26


superbe j'aime beaucoup bises


Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier