9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 05:09

 

Petite coucou de mes vacances .........


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Je vous propose aujourd'hui la recette du pain de mie que je réalise depuis des années, il était plus long à préparer sans MAP... Rendez-vous demain pour voir comment je l'utilise.....


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Ingrédients pour un pain de 900 g :


300 g de lait
2 cuillères à café de sucre semoule
1,5 cuillère à café se sel
80 g de beurre ramolli
500 g de farine
11 g de levure de boulanger lyophilisé







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Préparation du pain en MAP :

Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la MAP . Le lait, le sel, le sucre, le beurre en petits morceaux, la farine, la levure.
Lorsque le programme est terminé, verser la pâte sur le plan de travail fariné, l'aplatir en un grand rectangle, replier le tiers de la pâte droit sur le centre, le tiers gauche sur les deux autres, renouveler ce travail pendant une dizaine de minutes.
Rouler la pâte, la poser dans un moule à cake, badigeonner de lait, laisser lever sous un linge 50 minutes.


Cuire dans le four à 180° pendant 45 minutes.
Sortir, laisser tiédir puis démouler sur une grille.



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Bonne journée. A demain.


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Published by Delices eyes - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

cardamome 16/06/2010 20:44


tu as oublié de mettre le poids de farine mais je suppose que c'est 500 g! il est fabuleux


tiuscha 11/06/2010 09:59


TRès belle ! Où te trouves tu ? Nous partons bientôt pour le pays basque mais n'aurons pas de four, cuisine très limitée donc...


Cécile 10/06/2010 10:06


Wha! quel pain de mie! Super gonflé avec une mie à croquer!


Pillow Kitchen 10/06/2010 02:06


Waouh, ton pain de mie est impressionnant ! Superbe, aérien, parfait pour le petit-déj' et le goûter ! Bises et profite bien de tes vacances !


Palaisdeslys 09/06/2010 23:07


Il est ENORMEEEEEEEEEE, j'adore le pain de mie maison!


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