4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 08:00


Je vous propose aujourd'hui des lasagnes, une savoureuse recette qui sonne la fin de la saison des aubergines.


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Ingrédients pour 4 personnes :


2 aubergines
500 g de coulis de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
10 lasagnes
1 boule de mozzarella
75 g d'emmenthal râpé
QS d'huile d'olive
Sel, poivre
1 branche de thym





octobre10 6723Préparation :

Éplucher les aubergines, les couper en fines lamelles avec une mandoline.
Les saler légèrement et les laisser dégorger pendant 30 minutes.
Les essuyer avec du papier absorbant.
Les déposer dans un plat allant au four en les arrosant d'un peu d'huile.
Couvrir avec du papier aluminium. Faire cuire 60 minutes à 180°.
Éplucher et couper l'oignon en fines lamelles, le faire revenir une dizaine de minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.


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Ajouter le coulis de tomates, 15 cl d'eau, saler, poivrer. Égrener la branche de thym.
Laisser cuire à feu doux 20 minutes.
Dans un plat à gratin, poser une couche de lasagnes, couvrir d'une couche d'aubergines, une couche de mozzarella, et une de sauce tomate. Continuer à alterner les couches, terminer par l'emmenthal râpé.
Cuire au four à 180° pendant 45 minutes.
Servir chaud.








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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Pâtes et riz
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commentaires

Amel 10/06/2012 22:43

Bonsoir,
Votre recette me tente beaucoup, je vais la mettre de côté...
Merci pour ce partage !
Je débute dans l'aventure du blog culinaire n'hésitez pas à me rendre visite...
A bientôt.

Dom 05/10/2010 12:20


C'est un peu ce qu'on fait déjà dans ma Sicile natale. Cependant on y rajoute de la bolognaise, du jambon et parfois même des oeufs durs. Une recette riche non à peine.... mais c'est tellement
bon.
Ta version jamais essayée et comme j'adoreeeeeeeeeeeee les aubergines, à tester. Biz DoM


sana 05/10/2010 01:11


Elles a l'air délicieuse cette recette, bien fondante.
Surtout les aubergines ca donne un gout très agréable.


nawel 05/10/2010 00:53


Bonjour,
C'est un vrai plaisir de retrouver tes sublimes recettes, J'ai été longtemps absente (cause déménagement de France au US)!
Voilà un plat que j'adore!
Tes photos sont toujours aussi magnifiques
A bientôt


RiriColibri 05/10/2010 00:05


terriblement tentantes ces lasagnes!!! Bravo... Bisous et bonne nuit!


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