29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 11:24


Je vous propose à nouveau ce gaspacho, toujours de saison et délicieusement frais avec cette forte chaleur....





Ingrédients pour 6 personnes :


300 g de melon de Cavaillon
30 g de mie de pain
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à café d'huile d'olive

12 cl d'eau pour 6 glaçons
le filet d'un jus de citron
12 feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de sucre









Préparation :


Peler et épépiner le melon. Le couper en gros cubes.
Faire tremper la mie de pain dans de l'eau.
Mettre le melon, la mie de pain essorée, le vinaigre et l'huile dans le blender. Mixer.
Réserver au réfrigérateur.

Ciseler le basilic, le mettre dans l'eau, ajouter le citron et le sucre.
Émulsionner au mixeur plongeant.
Verser dans le bac à glaçons.
Faire prendre au congélateur.

Verser le gaspacho dans les verrines, poser un glaçon de basilic au centre.
Servir aussitôt.








Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

virginie 30/08/2010 10:13


quelle superbe recette que voici j'adore gros bisous !


sandra 30/08/2010 10:08


miam, j'ai déjà soif!


Fillededécembre 30/08/2010 08:45


Dès que j'ai un melon, j'essaierais !!! Ca a l'air tellement bon ! Je ne sais pas si c'est cette splendide couleur orange ou je ne sais quoi d'autre !


Pillow Kitchen 30/08/2010 02:31


Une très belle verrine bien fraîche avec ce glaçon très original pour un début de repas en douceur ! Bises


Célaie 29/08/2010 19:57


Superbe ce gaspacho! J'aime beaucoup l'idée du glaçon, je note!


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