24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 08:13

 

Voici le gaspacho servi pour notre menu "d'anniversaires".

Bruno Meiland.



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Ingrédients pour 8 personnes :

2 ananas
1 gousse de vanille
1,5 cuillère à soupe de sucre glace
1 bouquet de menthe fraîche
120 ml de lait de coco
8 fleurs de menthe

70 g de beurre
30 g de sucre glace
25 g de farine
30 g de poudre d'amande
1/4 sachet de levure chimique
2 blancs d'oeuf
 pincée de sel


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Préparation du gaspacho :


Éplucher l"ananas, le mixer.
Ajouter le sucre et le lait de coco.
Mixer 1 minute.
Passer au tamis fin.
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, récuperer les graines, ajouter au gaspacho.
Ajouter la menthe fraîche ciselée.
Verser dans les verrines, réserver au frais.

Préparation des financiers :


Battre les blancs et la pincée de sel en neige ferme.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir.
Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande, la levure.
Incorporer les blancs d'oeuf.
Ajouter le beurre fondu.
Verser dans des empreintes en silicone.
Cuire à 180° pendant 10 minutes.

Servir le gaspacho avec une fleur  de menthe, accompagnée du financier.





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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Gaspachos
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commentaires

ManueB 25/08/2010 11:34


Hummm un dessert bien frais !!! miammm

manue


Célaie 25/08/2010 10:10


Toutes ces saveurs sont tellement tentantes! Un gaspacho tout frais, des financiers...dur dur de résister!


clemence 25/08/2010 07:13


un petit dessert bien frais..


Déliecs Akhawates 25/08/2010 00:19


HUUUUUUUUUUUUUM SUBLIIIIIIIIIIIIIIIIME merci pour toutes ses merveilles à chaque fois que je viens içi je repart plein d'étoiles dans les yeux gros bisous


Mathilde 24/08/2010 23:00


Extra ce gaspacho sucré, très bonne idée!


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