4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 03:33




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Ingrédients pour 8 personnes :

2 ananas
1 gousse de vanille
1,5 cuillère à soupe de sucre glace
1 bouquet de menthe fraîche
120 ml de lait de coco
8 fleurs de menthe

70 g de beurre
30 g de sucre glace
25 g de farine
30 g de poudre d'amande
1/4 sachet de levure chimique
2 blancs d'oeuf
 pincée de sel


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Préparation du gaspacho :


Éplucher l"ananas, le mixer.
Ajouter le sucre et le lait de coco.
Mixer 1 minute.
Passer au tamis fin.
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, récuperer les graines, ajouter au gaspacho.
Ajouter la menthe fraîche ciselée.
Verser dans les verrines, réserver au frais.

Préparation des financiers :


Battre les blancs et la pincée de sel en neige ferme.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir.
Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande, la levure.
Incorporer les blancs d'oeuf.
Ajouter le beurre fondu.
Verser dans des empreintes en silicone.
Cuire à 180° pendant 10 minutes.

Servir le gaspacho avec une fleur  de menthe, accompagnée du financier.





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Bonne journée. A d

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Published by Delices eyes
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commentaires

afaurore 05/06/2012 10:57

hummm ce gaspacho d'ananas

Culinaire Amoula 05/06/2012 01:56

Super délicieux! Bonne nuit.

miminecuisine 04/06/2012 20:26

délicieux!!!!

Mirinda 04/06/2012 17:59

Hummm ça a l'air bon ! Merci pour ce partage
Bises

Neigeline 04/06/2012 12:10

c'est léger, estival, et super gourmand !

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