5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 03:14



Je vous laisse pour une petite semaine, j'ai programmé pour cette période des recettes inédites...
Je vous dit à très bientôt dès mon retour de vacances.....

Voici le dernier amuse bouche de notre repas, un gaspacho très fruité.


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Ingrédients pour 7 verrines :


165 g de framboises
165 g de fraises
165 g de tomates pelées épépinées
60 g de purée de poivron rouge
Le jus d'un demi citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de sucre
5 cl d'eau






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Préparation :


Laver et égoutter les framboises et les fraises, les équeuter.
Mixer les framboises, chinoiser, mettre dans le blender, ajouter les fraises; les tomates pelées et épépinées, 60 g de poivron rouge cuit au four 60 minutes, enveloppé dans du papier aluminium.
Ajouter l'huile, le sucre, le vinaigre et le citron vert. Mixer afin que le gaspacho soit homogène. Rectifier la densité ( j'ai ajouté 5 cl d'eau) Réserver dans une bouteille en verre que l'on peut fermer. Mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Déguster bien frais servi dans des verrines.






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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Gaspachos
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commentaires

Kiwi 08/06/2010 18:24


Wahooo!
Très très belle idée!


poucinette 06/06/2010 22:04


Bonsoir,

Beau gaspacho tout rouge !!!!!!!! bises


sam's cook 06/06/2010 19:52


sympa ce gaspacho sucré-salé, ainsi que la présentation!


Mélanie 06/06/2010 16:54


Bonjour,
ce gaspacho est parfait par temps chaud!
bonne vacances à toi!
Mélanie


Pillow Kitchen 06/06/2010 15:41


Une petite fraîcheur à ne pas laisser passer par de chaudes journées! ça doit être délicieux ! Bonnes vacances :-)


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