25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 08:34



Pour continuer dans mes essais de gambas servies à l'apéritif, je vous propose celles-ci.




Ingrédients :


1/2 oignon frais de Lézignan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo
1 branche de thym
300 g de gambas décortiquées
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
20 cl d'eau
Sel, piment d'espelette




Préparation :


Peler et couper l'oignon en petits cubes, faire rôtir dans l'huile, lorsqu'ils sont bien blond, ajouter le chorizo pelé et coupé en petits morceaux, faire rissoler puis mettre le concentré de tomate, l'eau, le thym effeuillé, saler et pimenter, laisser réduire 15 minutes à feu doux.
Mixer la sauce.
Faire revenir les gambas dans un peu d'huile, les ajouter à la sauce, laisser cuire 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud






Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes
commenter cet article

commentaires

cecile en balade 26/06/2012 13:52

j'adore ce mélange des saveurs
bisous

poucinette 28/05/2012 11:28

cela devait être succulent

Mirinda 27/05/2012 15:27

Bonjour,
C'est appétissant et sûrement délicieux ! Merci du partage
Bon dimanche

ManueB 25/05/2012 16:12

Avec de la crème de chorizo ces gambas sont parfumées, miamm c'est bonn !!

manue :))

afaurore 25/05/2012 14:29

géniaaaaaaaaaaaaaal

Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier