20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 16:02





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Ingrédients pour 4 galettes :


300 g d'aiguillettes de canard
8 feuilles de batavia
3 cuillères à soupe de miel
Le jus d'une orange
3 cuillères à soupe de sauce soja
QS de mignonnette de poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive








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Préparation :

Couper les aiguillettes en petits cubes.
Dans un plat creux, mélanger le miel, la sauce soja et le jus d'orange, bien mélanger.
Ajouter les morceaux de canard, les enrober de sauce, laisser mariner 1 heure.
Retirer les cubes d'aiguillettes, les réserver sur un tamis.
Récupérer la marinade, la faire réduire en une consistance sirupeuse.
Réserver.






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Faire chauffer  les galettes de blé dans le four à 170°, 5 minutes, entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Réserver au chaud.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter le canard, faire dorer rapidement, ajouter la mignonnette de poivre.
Réserver au chaud.
Déposer sur chaque galette, deux feuilles de salade, les aiguillettes, napper de sauce à l'orange.
Plier.
Déguster aussitôt.






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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Clemence 23/01/2012 22:25

des saveurs que j'adore !

afaurore 20/01/2012 21:32

quelle bonne idée avec du canard!!

mimine cuisine 20/01/2012 19:26

Ce doit être délicieux!!!!

LadyMilonguera 20/01/2012 17:21

Canard et caramel à l'orange... J'en salive devant mon écran...

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