4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 12:14




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Ingrédients pour une galette :

2 pâtes feuilletées toutes prêtes ou 500 g de pâte maison
150 g de poudre d'amandes
100 g de chocolat Valrhona Manjari 64%
70 g de chocolat Barry 38,1%
15 g de miel
80 g de sucre
3 oeufs ( 160 g)
3 cuillères à soupe de maïzena
75 g de beurre fondu
1 jaune d'oeuf





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Préparation :

Faire fondre les chocolats au bain marie.
Ajouter la poudre d'amandes, le miel, la maïzena, le sucre, les oeufs battus et le beurre fondu.
Bien mélanger.
Tailler un disque de 22 centimètre dans la pâte feuilletée, le poser sur la tôle du four, recouverte de papier sulfurisé.
Étaler l'appareil au chocolat à 2 centimètres du bord.
Découper un second disque de pâte, le poser sur le premier, souder les bords.


Dorer avec le jaune d'oeuf, décorer,  faire une cheminée.
Mettre dans le four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.
Baisser ensuite à 170° et continuer la cuisson 20 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.
Déguster tiède.

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Bonne journée. A demain.

 

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Published by Delices eyes
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commentaires

virginie 05/01/2012 10:41

une très jolie tentation bisous

Neige 04/01/2012 19:27

ça va être la période des galettes, ta recette est bienvenue !

et j'en profite pour te souhaiter une très belle année 2012 ^^

Pauline 04/01/2012 19:00

Miam ^^

sab 04/01/2012 18:19

je prefer la version amandes pure mais j'en veux bien une part quand même

afaurore 04/01/2012 15:12

miammmmm

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