16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 04:05

 

Je vous propose la recette des financiers relevée sur le livre "Ladurée sucré". Ils sont délicieux.....


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Ingrédients pour 50 mini-financiers :


125 g de beurre
55 g de sucre glace
50 g de farine
20 g de pistache en poudre
30 g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure chimique
25 g de pâte de pistache
4 blancs d'oeuf
1 pincée de sel





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Préparation :


Faire fondre le beurre. Réserver.
Dans une jatte, mettre le sucre glace, la levure, la farine, la poudre de pistache et d'amande, bien mélanger.
Fouetter les blancs avec la pincée se sel,  en neige ferme.
Mélanger un tiers des blancs aux poudres, puis incorporer délicatement les blancs restants.
Toujours délicatement verser le beurre fondu, tiédi et la pâte de pistache.
Réserver au réfrigérateur 2 heures.
Verser la préparation dans des empreintes en silicone en les remplissant au 3/4.
Mettre dans le four préchauffé à 210°, pendant 10 minutes.
Démouler, laisser refroidir sur une grille .










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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Goûter
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commentaires

Cécile 20/08/2010 18:41


Sont terribles ces financiers! une jolie couleur pour une saveur dont je sens ici la douceur! bisous!


Amelie 16/08/2010 15:40


Très jolis et délicieux §
Bises


lolo 16/08/2010 11:36


au bon goût de pistache humm une belle gourmandise et un vrai plaisir! bisous


neige 16/08/2010 10:57


mmmh, j'adore !


Orne 16/08/2010 10:34


J'aime beaucoup le financier et la pistache donc ils sont fait pour moi !
Bise.


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