Dômes à la framboise et à huile essentielle " Passion "

24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 14:42

Dômes à la framboise et à huile essentielle " Passion "

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Ingrédients pour 8 demi-sphères :

2 oeufs
130 g de sucre
130 g de crème entière liquide
160 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
175 g de framboises surgelées
12 gouttes d'huile essentielle : Passion
(composition d'huile essentielle de Délice&sens)

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Gelée à la passion :

7 cl d'eau
3 g de gélatine
4 gouttes d'huile essentielle : Passion

janvier-10 7668 Préparation :

Travailler, au fouet, les oeufs et le sucre pendant 5 minutes.
Incorporer la crème puis la farine et la levure tamisées.
Ajouter les gouttes d'huile essentielle "passion", les framboises surgelées.
Verser dans les moules en silicone.
Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
J'ai préparé une gelée avec 7 cl d'eau chaude et 3 g de gélatine préalablement réhydratée dans un grand volume d'eau
ajouter 4 gouttes d'huile essentielle de "passion", laisser refroidir puis passer la gelée sur les dômes avec un pinceau.

Bonne journée. A demain.