25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 10:12

 

Nous finissons rarement nos repas sur une note fromagère et c'est un tort, celle-ci a été très appréciée.


16 5430
16 5433
Ingrédients pour 8 personnes :

100 g de tome de chèvre
100 g de chèvre frais
100 g de sainte Maure
100 g de féta
50 g de fromage blanc
50 g de crème fraîche épaisse
Sel, poivre, piment d'espelette
1/2 botte de menthe
1/2 botte de persil
1/2 botte de ciboulette
120 g de cacahuètes
120 g de pistaches




16 5429Préparation :

Ciseler la menthe, le persil. Réserver.
Dans un mortier, écraser grossièrement les pistaches et les cacahuètes.
Mixer tous les fromages ensembles : féta, sainte Maure, chèvre frais, tome de chèvre.
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, piment d'espelette) , ajouter les herbes ciselées : persil, menthe.
Bien mélanger .
Faire des boulettes de 4 centimètres environ.
Les rouler dans le mélange pistache-cacahuète.
Réserver au réfrigérateur.

Travailler le fromage frais et la crème fraîche.
Ajouter la ciboulette, saler.
Réserver au frais.
Au moment de servir, présenter une boulette ou deux avec la crème de ciboulette.


button39896762.gif
Bonne journée. A demain.



Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes - dans Fromages
commenter cet article

commentaires

V. 16/05/2012 16:23

J'ai découvert le vrai fromage en participant à un circuit culinaire à Parme l'année dernière. Depuis je ne peux plus m'en passer !
Ma meilleure expérience culinaire.

babychocolate 27/08/2010 13:23


tres sympa l'idée merci


marie 26/08/2010 17:00


j'adore tellement le fromage qu'il est très difficile pour moi de ne pas en manger à tous les repas quasiment. j'exagère à peine


Cecilia 26/08/2010 15:52


Moi j'adore ça!!

bisous


VEB 26/08/2010 15:18


Je veux bien commencer ou finir (au choix) mon repas par tes bouchées. Bien cordialement


Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier