19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 10:26










Ingrédients pour 4 personnes :



12 petites crêpes ici
3 oeufs
75 g de sucre
30 g de farine
20 cl de jus d'orange( soit 2 oranges)
3 cuillères à soupe de cointreau
QS de sucre glace






Préparation :

Pour la pâte à crêpe voir ici
Faire chauffer de l'eau dans une casserole.
Dans la seconde, mettre les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Réserver les blancs.
Travailler les jaunes au fouet 1 minute, incorporer la farine, puis le jus d'orange.
Mettre dans le bain marie, laisser cuire 2 minutes en ne cessant de remuer l'appareil.
Hors du feu mélanger le cointreau. Réserver.

Monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer à l'appareil précédent.
Allumer le four à 200°.
Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de l'appareil à sabayon déposé sur une moitié. Replier l'autre moitié dessus.
Ranger les crêpes dans un plat à four, laisser cuire 4 minutes.
Saupoudrer de sucre glace, faire cuire encore 4 minutes.
Déguster aussitôt.



Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

corinnette 24/11/2011 12:32

quelle merveille j'ai faim!!!!

gourmandelise 22/11/2011 15:30

Oh la la!!
Comme elles ont l'air bonnes ces crêpes!!

la fée carambole 21/11/2011 12:52

humm, elles m'ont l'air excellentes ces crêpes, j'en veux bien une, bien soufflées a souhait

tattoo 20/11/2011 20:53

je t'en pique une !

afaurore 19/11/2011 18:06

je te pique l'assiette

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