2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 12:34





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Ingrédients pour 8 crêpes :


125 g de farine
1 oeuf
15 cl de lait écrémé
15 cl d'eau gazeuse
1 pincée de sel

150 g de dés de jambon
10 g de beurre
1,5 cuillère à soupe de farine tamisée
10 cl de lait écrémé
20 cl de crème légère
100 g de conté
Sel, poivre, noix muscade


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Préparation des crêpes :

Tamiser la farine, ajouter l'oeuf puis le lait peu à peu, incorporer l'eau gazeuse.
La pâte doit être lisse et sans grumeau.
Laisser reposer 2 heures à température.
Faire chauffer une crêpière, mettre un peu d'huile avec un papier absorbant, avec une louche, verser la pâte, faire cuire une ou deux minutes sur un côté puis sur l'autre.
Réserver au chaud.


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Préparation de la garniture:

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les dés de jambon puis la farine, bien mélanger.
Verser la crème et le lait, faire épaissir en ne cessant de remuer.
Ajouter le comté coupé en petits dés, laisser fondre.
Rectifier l'assaisonnement, râper un peu de noix muscade.

Garnir chaque crêpe avec 2 cuillères de garniture, les replier .
Mettre dans un plat allant au four, faire chauffer 10 minutes à 180°.
Déguster chaud.



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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Anne 04/02/2012 21:32

De saison !
Anne

isa-marie 04/02/2012 16:13

c'est délicieux et réchauffant !
Amicalement
Isa-Marie

isa-marie 04/02/2012 16:12

C'est délicieux et réchauffant ! Bonne recette !
Amicalement
Isa-Marie

Chris 03/02/2012 10:56

Hummm un délice !

la gourmande 02/02/2012 19:41

elle sont très belle t'es crêpe !!!
bizzz

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