2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 09:33



Aujourd'hui mon blog a trois ans, pour fêter cet anniversaire je vous propose des noix de saint Jacques que j'adore ! ! !


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Ingrédients :

125 g de farine de sarrasin
40 g de farine de blé
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile
50 cl d'eau gazeuse

Pour 4 personnes :

4 crêpes
8 noix de saint Jacques
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre



Préparation de la pâte à crêpes :


Dans un saladier, verser la farine tamisée, le sel, le jaune d'oeuf. Ajouter peu à peu l'eau gazeuse en fouettant.
Mélanger avec un fouet, ajouter peu à peu l'eau gazeuse.
Laisser reposer deux heures.
Ajuster la consistance en ajoutant éventuellement de l'eau gazeuse.
Cuire les crêpes.
Réserver au chaud.


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Préparation de la garniture :

Éplucher et émincer les oignons.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons, saler et poivrer, les faire compoter à couvert à feu doux, pendant 20 minutes.
Réserver au chaud.
Snacker les noix de saint Jacques une minute sur chaque face, saler, poivrer.
Poser une cuillère à soupe de compotée d'oignon au milieux de chaque crêpe, puis deux noix de saint Jacques, plier.
Déguster chaud.




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Bonne journée. A demain.

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commentaires

domi 27/02/2011 09:47


Un trésor de saveurs est caché dans ce petit paquet...une surprise gourmande.


cecile 19/02/2011 22:08


une galette raffinée et délicieuse
bises


Eol 08/02/2011 19:45


Va falloir que je soumette l'idée à Mr, le spécialiste des galettes!


babychocolate 03/02/2011 13:10


tres complete comme galette merci


drissia 03/02/2011 13:06


hummmmm une très bonne recette...joyeux anniversaire à ton blog et longue vie....
bonne journée!!bisous


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