22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 16:37






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Ingrédients pour 8 crêpes légères :

125 g de farine
1 oeuf
15 cl de lait 1/2 écrémé
15 cl d'eau gazeuse
QS d'huile pour la cuisson

200 g de crème fleurette
100 g de mascarpone
75 g de sucre
1 gousse de vanille
2 poires
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
QS d'amandes effilées grillées


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Préparation de la pâte :


Tamiser la farine, ajouter l'oeuf puis le lait peu à peu, incorporer l'eau gazeuse.
La pâte doit être lisse et sans grumeau.
Laisser reposer 2 heures à température.
Faire chauffer une crêpière, mettre un peu d'huile avec un papier absorbant, avec une louche, verser la pâte, faire cuire une ou deux minutes sur un côté puis sur l'autre.
Réserver au chaud.



Préparation de la chantilly :
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Mélanger la crème, le mascarpone, les graines de vanille.
Fouetter en chantilly ferme, ajouter 75 g de sucre.
Réserver.

Éplucher et épépiner les poires, les couper en cubes.
Faire fondre le beurre, ajouter les poires, les faire dorer, ajouter le sucre, laisser caraméliser.
Réserver.

Étaler la chantilly sur les crêpes, déposer une cuillère à soupe de poire, saupoudrer d'amandes effilées.
Fermer, déguster aussitôt.


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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

veropapilles 25/01/2013 15:59

Depuis une semaine, j'ai une envie de crêpe, mais pas trop la force d'en faire, mais là, je suis trop tentée. Une belle gourmandise qui me ferait bien plaisir...

poucinette 23/01/2013 07:34

hummmmmmmmmmmmmm miammmm

LeeYaa 23/01/2013 07:18

une tuerie ce dessert !

Pauline 22/01/2013 20:46

Miam, j'adore ^^

LadyMilonguera 22/01/2013 17:58

Elles sont super alléchantes ces crêpes !

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