1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 11:06



J'ai testé cette crème glacée sans sorbetière, je l'ai beaucoup aimée.



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Ingrédients :



170 g de crème fleurette
170 g de mascarpone
1 gousse de vanille
100 g de sucre
4 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe de rhum vieux
3 cuillères à soupe de raisins secs, mélangés, macérés dans du rhum 24 heures












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Préparation :

Travailler les jaunes avec le sucre, ajouter le rhum.
Faire épaissir l'appareil au bain-marie.
Ajouter les raisins secs.
Laisser refroidir.
Fouetter la crème avec le mascarpone et la gousse de vanille grattée.
Mélanger délicatement les deux appareils.
Remplir des empreintes en silicone.
Mettre au congélateur 3 heures.
Décorer avec une tuile de caramel.





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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Glaces et sorbets
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commentaires

nikitalilou 03/06/2011 19:46


une de mes glaces préférées et à réaliser sans sorbetière , que demander de plus, je la teste sous peu


gourmandelise 03/06/2011 09:18


Quel délice cette glace!!
Rhum/raisisn, j'adore!


Mandyline 02/06/2011 18:54


Mummmmm bravo !!!!


kanille 02/06/2011 10:06


Sans doute le parfum de glace que je préfère ! Je crois que je vais la tester bientot !


Aurel 01/06/2011 21:53


Ma glace préférée... Elle semble PARFAITE!!!


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