16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 07:49


Une crème délicieuse, avec ou sans mangue.







Ingrédients pour 6 personnes :


40 cl de lait
110 g de crème épaisse
20 g de poudre de réglisse
4 jaunes d'oeuf
75 g de sucre en poudre
1 mangue
QS de cassonade






Préparation :

Faire chauffer le lait avec la crème et la réglisse. Laisser infuser le mélange chaud 15 minutes.
Tamiser la préparation.
Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'appareil doit blanchir.
Verser le mélange lait-crème sur l'appareil aux oeufs.
Éplucher et couper la mangue en petits dés, en garnir les fonds des verres.
Verser la crème sur les dés de mangue.
Placer dans le four préchauffé à 140° pendant 50 minutes.


Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade, caraméliser à l'aide d'un chalumeau.


Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Miss Cuisine 17/09/2011 10:21


Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine


ManueB 16/09/2011 18:37


Humm super bon, j'en mangerais bien... miam miamm

manue :)


Clémence 16/09/2011 18:26


Un duo que je ne demande qu'à découvrir !


Poucinette 16/09/2011 17:19


miammmm cette crème brûlée !!!!! :)


Alex 16/09/2011 15:23


Je suppose que ce sera extrêmement délicieux et n'ont pas la patience d'essayer! Semble incroyable!


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