7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 10:36









Ingrédients pour 6 personnes :


40 cl de lait
110 g de crème épaisse
20 g de poudre de réglisse
4 jaunes d'oeuf
75 g de sucre en poudre
1 mangue
QS de cassonade






Préparation :

Faire chauffer le lait avec la crème et la réglisse. Laisser infuser le mélange chaud 15 minutes.
Tamiser la préparation.
Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'appareil doit blanchir.
Verser le mélange lait-crème sur l'appareil aux oeufs.
Éplucher et couper la mangue en petits dés, en garnir les fonds des verres.
Verser la crème sur les dés de mangue.
Placer dans le four préchauffé à 140° pendant 50 minutes.


Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade, caraméliser à l'aide d'un chalumeau.


Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes
commenter cet article

commentaires

Poucinette 07/03/2012 19:48

cela sent bon d'ici

afaurore 07/03/2012 17:22

je ne suis pas fan de la réglisse

choupette82 07/03/2012 15:02

Elle est très gourmande cette crème brûlé, bravo ! bonne journée

mimine cuisine 07/03/2012 12:55

j'en salive!!!!!

rahima 07/03/2012 12:15

Je n'aurai pas pensé associer la réglisse et la mangue ! biz biz

Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier